標準量(３人分) 茶葉の量 ‥‥‥ ５～６ｇ(大さじ約２杯) 湯の温度 ‥‥‥ ７０～８０度(横ゆれして湯気が上がる程度) 湯の量 ‥‥‥ １８０cc（1人当り６０cc× ３人分） 浸出時間 ‥‥‥ 蓋をして６０秒 おいしい入れ方のコツ お湯をまず人数分の湯のみにつぎます。 急須に茶葉を入れます。（茶葉の量は、1人当り約２gほど） あらかじめついでおいた湯のみのお湯をゆっくり急須に注ぎ、６０秒くらいおいてから湯のみに均等につぎ分けます。 つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるのでお茶の濃さが平均するように注ぎまわします。 注ぐときには急須に残らないように、必ず最後の一滴までしぼるように注ぎきって下さい。こうすれば２煎、３煎まで美味しく頂けます。 ①人数分の湯のみにお湯を8分目ほどつぎ、お湯を冷まします。 ②急須に茶葉を入れます。（茶葉の量は、1人当り約２gほどです。） ③湯のみで冷ましたお湯を急須に注ぎ、６０秒くらい待ちます。 ④それから湯のみに均等につぎ分けます。最後の一滴まで絞りきってください。 お湯は必ず一度完全に沸騰させて下さい。 おいしく頂く一番のポイントは、やはり良い水を使うということです。 良い水とは、浄水器を通したものを使うのが一番最適ですが、カルキ臭の強い水道水は一晩くみ置いて上澄みを使うか、一度完全に沸騰させた後、更に５分以上煮沸させればカルキ臭などの臭気がとれます。ただ、水は毎日使うものですから、おいしく頂くためにも、安全性のためにも浄水器のご使用をお奨めします。 あともう一つのポイントは、お茶を入れる際にポットなどから直接急須にお湯を入れるのではなく、湯冷まし等でお湯を冷ましてから急須に入れるように心がけましょう。 茶葉は多めに使用し最後の一滴まで注ぎ切れば２煎、３煎まで香味が残ります。 開封されましたら、なるべくお早めに御賞味下さい。 ※深蒸し茶を普通の急須で入れられる場合は粉が出ることがありますので深蒸し用の急須を使われますと、より手軽にいれていただけます。なお、最近では、ほとんど深蒸し用急須がどこの家庭でも使われているようです。 急須にふかむし茶を入れ、少し冷ましたお湯を注ぎ２分待つ。 少し濃い目に作るのが美味しく飲めるコツ。 氷を入れたグラス又は湯呑に注ぎいれて急冷すると、色と香りと冷たさが楽しめる。 * ティーバックで作る場合 急須で作る場合は、ティーバックを直接急須に入れて氷を入れ、水を注いで４～５分待って、それからすこし急須を揺らしてから、均等につぎ分けて召し上がれます。 冷水ポットでは、ポット１リットルに対して１袋入れて、軽くポットを振ります。（濃い目が好きな場合は２袋入れて振ります。） 暫くおくと色が出てきます。（お急ぎの場合は、氷をポットに入れてよくかき混ぜます。） それから冷蔵庫に入れて、３～４時間でよく冷えた水出し煎茶が召し上がれます。 直ぐに召し上がりたい場合は、冷水ポットに多めの氷と多めのティーバックを入れて、よくかき混ぜて下さい。色が出てきましたら、おいしい水出し煎茶が召し上がれます。 お好みにあわせて、色が出ましたらティーパックをポットから取り出してもよろしいです。 「福本園の水出し煎茶」は普通のお茶としてお湯を注いでも美味しく頂けます。 とても手軽で、ペットボトルのお茶よりたいへん経済的です。 茶種 客人数 茶の量 湯の温度 湯の量 浸出時間 玉露 ３人 10ｇ（大さじ２杯） ６０℃（湯気小さく上がる） ６０ml ２分～３分 煎茶（上） ３人 6ｇ（大さじ軽２杯） 7０℃（湯気横ゆれ上がる） １７０ml １分～２分 煎茶（並） ５人 10ｇ（大さじ２杯） ９０℃（湯気勢いよく上がる） ４３０ml １分 番茶 ５人 1５ｇ（大さじ３杯） 熱湯 ６５０ml ３０秒 ほうじ茶 ５人 1５ｇ（大さじ３杯） 熱湯 ６５０ml ３０秒 上の表は、あくまでも標準ですので、そのお茶に合った入れ方でおいしく召し上がってください。 未開封のお茶は、袋のまま冷蔵庫で保存して下さい。なお長期保存される場合には、冷凍庫の方をお奨めします。 ※冷蔵庫等に保存しておいたお茶を取り出す時には、直ぐに開封すると、水滴が付き、湿気を吸ってしまいますので、しばらくおいて常温に戻してから開封してください。 封を開けたお茶は、茶缶などの密封容器に移し、冷暗所に保存しましょう。 ※気密性の高い容器に入れて冷暗所に保存すれば、冷蔵庫に入れる必要はありません。 ※どうしても冷蔵庫で保管したい場合には、他の食品からの臭いの吸着の問題、そして、上記の冷蔵庫取り出し時の結露の問題等に十分に注意しましょう。 お茶を購入する際には、100g詰め等に小分けしてもらう。 お茶は鮮度が第一。上級なものほど味の変化は早いものです。開封されましたら、なるべくお早めに御賞味下さい。 お茶の通販ショップ【福本園】 日本茶通販ショップ【お茶の福本園】 お茶 産地直送 HOME 初めてのお客様へ（産直 ・通信販売） お茶の辞典 始めよう！『緑茶生活』 おいしいお茶の入れ方 日本茶インストラクター メインページへ 福本園に関するご意見・ご要望は までお願いします。
※深蒸し茶を普通の急須で入れられる場合は粉が出ることがありますので深蒸し用の急須を使われますと、より手軽にいれていただけます。なお、最近では、ほとんど深蒸し用急須がどこの家庭でも使われているようです。
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標準量(３人分)
